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title: "La Azucarera de Torre del Mar | torredelmar.net"
description: "La historia de la fábrica de azúcar de Nuestra Señora del Carmen de Torre del Mar: sus chimeneas de ladrillo."
url: https://torredelmar.net/guias/la-azucarera/
author: Sergio Lepone (torredelmar.net)
date_modified: 2026-07-07
language: es-ES
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# La Azucarera de Torre del Mar

Guía actualizada el 7 de julio de 2026

La historia de la fábrica de azúcar de Nuestra Señora del Carmen de Torre del Mar: sus chimeneas de ladrillo, la familia Larios y el patrimonio industrial azucarero de Málaga.

Si hay un elemento que marca el perfil de **Torre del Mar** desde tierra adentro, es la **chimenea de la Azucarera**. Pertenece a la antigua **fábrica de azúcar de Nuestra Señora del Carmen**, y resume dos siglos del pasado industrial del pueblo.

## Del trapiche a la fábrica de vapor

El origen se remonta a **finales del siglo XVIII**: en 1796, Vélez-Málaga aprobó la construcción de una fábrica de azúcar y melaza en Torre del Mar, que funcionaba como un ingenio preindustrial. En 1799 ya figuraba en un plano militar del pueblo.

Con la Revolución Industrial llegó el salto: en **1846**, Ramón de la Sagra levantó una gran fábrica e introdujo la **máquina de vapor**. A partir de **1852**, la **familia Larios** tomó las riendas y modernizó la producción durante más de un siglo, hasta que la fábrica **cerró en 1991**.

## Qué se conserva

De todo aquel complejo perviven **tres chimeneas de ladrillo**, la de la fábrica, la del horno de cal y la de la destilería de alcohol, además de dos edificios (la Casa del Ingeniero y la cocina de la fábrica) y equipamiento tecnológico como una **máquina de vapor Fives-Lille de 1900**. El conjunto tiene protección integral en el catálogo municipal.

Se considera el **principal referente del patrimonio azucarero de la provincia de Málaga**, una industria que dio forma a buena parte de la economía y el paisaje de la costa de la Axarquía.

## Cómo verla

La Azucarera forma parte del paisaje urbano de Torre del Mar y sus chimeneas se divisan desde varios puntos del pueblo. Es una parada natural dentro de un paseo por [qué ver en Torre del Mar](https://torredelmar.net/que-ver/), que puede rematarse con un espeto en la playa, te contamos [dónde comer espetos](https://torredelmar.net/guias/donde-comer-espetos/).